La nueva ley de California requiere que las plataformas de entrega tengan asociaciones directas con restaurantes


La Ley de Entrega Justa de Alimentos requiere que los restaurantes acepten el uso de aplicaciones de entrega.

Las entregas de alimentos continúan siendo una de las únicas opciones que quedan para que los restaurantes atiendan a sus clientes en California en medio de las restricciones relacionadas con COVID-19. Una nueva ley ahora garantizará que las plataformas de terceros tengan asociaciones directas con esos restaurantes antes de agregar menús en sus aplicaciones.

«Una plataforma de entrega de alimentos no deberá organizar la entrega de un pedido de un establecimiento de alimentos sin antes obtener un acuerdo con el establecimiento de alimentos que autorice expresamente a la plataforma de entrega de alimentos a recibir pedidos y entregar comidas preparadas por el establecimiento de alimentos», establece la legislación.

El proyecto de ley fue presentado por primera vez por la asambleísta del estado de California Lorena González el año pasado después de que los propietarios de restaurantes de todo el estado se pronunciaran en contra de la práctica de los servicios de entrega que los agregaban a sus plataformas sin notificarlos.

«Cuando Uber Eats, DoorDash y otras compañías de conciertos operan bajo sus propias reglas, las empresas y los consumidores se ven perjudicados», dijo cuando propuso la medida por primera vez. «Estoy agradecido de ver a la legislatura y al gobernador defender a las empresas pequeñas y familiares contra la extralimitación masiva de las empresas de aplicaciones de entrega».

Desde cadenas de comida rápida hasta restaurantes finos, operadores como Pim Techamuanvivit dijeron que la práctica podría dañar sus negocios al publicar ofertas de menú obsoletas, precios y otros problemas como no verificar la calidad de los alimentos, según Food and Wine.

Techamuanvivit, propietaria del restaurante tailandés Kin Khao, galardonado con una estrella Michelin, se dirigió por primera vez a Twitter en enero pasado para aclarar el problema de la aplicación de entrega cuando GrubHub, Seamless y DoorDash estaban listando su supuesto menú para la entrega sin su permiso. Ella le dijo al San Francisco Chronicle en ese momento que las reglas eran necesarias para proteger tanto a los restaurantes como a los clientes, especialmente en medio de la pandemia.

«Cuando estas aplicaciones simplemente extraen nuestro menú de algún lugar sin avisarnos, los clientes pueden pedir algo que ya no ofrecemos, especialmente si el menú del restaurante es estacional», dijo Techamuanvivit al periódico. «Los clientes no culpan a la entrega compañía cuando les dicen que no tenemos algo, culpan al restaurante. Ese error no es algo que podamos tomar ahora mismo «.

En California, donde los restaurantes se han reducido a opciones de comida para llevar y entrega a domicilio, los chefs y propietarios continúan alentando a los clientes a pedir directamente de sus restaurantes para frenar las transacciones y tarifas adicionales de terceros.

Un representante de Uber Eats y PostMates en California se negó a comentar sobre cómo la nueva ley ha impactado sus plataformas.

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